2011年
カウ地区は、ハワイ島コナ地区に隣接するコーヒー生産地です。マウナ・ロア山の斜面でとれたコーヒーは近年、数々の賞を受賞し注目を集めています。 生産国：アメリカ(太平洋) 生産地/生産者：クラウドレスト農園、ペアツリー農園 標高：411〜640m 加工法：…
天日での乾燥式加工は、長い間、エチオピアのハラリ地方で行われてきた加工法です。そうして出来たこのコーヒーは、想像を超えるほどのワイルドな風味を際立たせています。 生産国：エチオピア(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1,700〜2,000m 加…
サンタ カタリーナ ラス ヌベス農園は、アンティグアの高地にあります。農園を包み込む雲霧林は、グアテマラの日差しからコーヒーの木を守ってくれます。(ヌベスは「雲」という意味) 生産国：グアテマラ(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サンタ カタリーナ …
何百種類ものエイジドコーヒーをテイスティングしている最中に、たったひとつのロットが私たちの心を奪いました。LOT No.593は、手間も時間も惜しまない丁寧なエイジングによって引き出された、濃厚で力強いコク、大地のような風味で私たちを魅了したのです…
ホンジュラス西部、サン・マルコスの４つの農園で作られました。クローバーハニーやトフィーを思わせるクリーミーな口あたりと香ばしさを感じます。 生産国：ホンジュラス(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サン・マルコス地域の４つの農園 標高：1,000m 加工…
ケニアの大自然を流れるタナ川流域の農園でつくられました。レモンやブラックベリーのジューシーな酸味と甘みを感じるフルーティーな味わいです。 生産国：ケニア(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1,400〜2,000m 加工法：水洗式 キ…
グアテマラ アンティグア地方の由緒ある農園でつくられたラベンダーの香りとチョコレートのような口あたりをそなえた複雑でエレガントなコーヒーです。 生産国：グアテマラ(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サン・セバスチャン農園 標高：1,525〜2,073m 加工…
千の丘の国ルワンダ でつくられました。レモングラスを思わせるハーブの香りとチョコレートのようななめらかさを感じる、複雑でエレガントなコーヒーです。 生産国：ルワンダ(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1,780〜2,000m 加工法…
力強く、大地を思わせるような味わいに、熟れたイチジクのような凝縮された甘みが加わった、スマトラ島北部トバ湖周辺の緑豊かな地域で育てられたコーヒーです。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1400m 加工法：半水洗式 キー…
キャラメルにかすかなフローラルさが重なりあう印象の香りとナッツのような甘みや軽やかなコクが特徴。厳格に格付けされたハワイ産のコーヒーを、さらに選りすぐりました。 生産国：アメリカ(太平洋) 生産地/生産者：小規模農園 標高：457〜607m 加工法：水…
ペルーの中央部、アマゾン川へ注ぎ込む川の流域でつくられました。シトラスやチョコレートの香りと味わいが調和の取れたコーヒーです。 生産国：ペルー (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1400〜1650m 加工法：水洗式 キーワ…
生豆が青緑色をしていることからブルージャバと名付けられました。ハーブの香りと、シロップのようなまろやかな口あたりです。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：900〜1600m 加工法：水洗式 キーワード：・フレッシュハーブの…
コロンビアの山上の村でとれたコーヒー。 若々しいハーブの香りと、チョコレートを感じさせる口当たりです。 生産国：コロンビア (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：アピア生産者協会 標高：1500〜1900m 加工法：水洗式 キーワード：・ハーブとスイートシトラ…
国のシンボルにもなっているエチオピアオオカミの名を冠したコーヒー。フローラルな香りとシトラスの風味を感じます。 生産国：エチオピア (アフリカ) 生産地/生産者：南西エチオピア 小規模有機共同組合連合 標高：2000m 加工法：水洗式 キーワード：・ラベ…
ピーベリーと呼ばれる希少な豆のみを使用。 ナッツの香ばしさとミルクチョコレートの風味、まろやかな酸味が感じられるる、複雑な味わい。 生産国：ブラジル (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：ミナス ジェライス州 スール デ ミナス 標高：850〜1200m 加工法…
チョコレートのような香り、やわらかな酸味と、スイートシトラスを思わせるやさしい甘みを感じるフェアトレードコーヒーです。 生産国：ニカラグア(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：コルカサン協同組合 標高：1100m 加工法：水洗式 キーワード：・スイートチ…
エルサルバドル有数のモンテカルロス農園で栽培されたコーヒー。華やかでハーブを思わせる清涼感に程よいコク、シトラスのような余韻が感じられます。 生産国：エルサルバドル(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：モンテカルロス農園 標高：1000〜1800m 加工法…
５年間熟成させたエイジドコーヒー。 森林を思わせるハーブのような複雑さと、重厚でしっかりとしたコクのあるコーヒー。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1100〜1500m 加工法：半水洗式 キーワード：・森林を思わせるハーブ…
