2011/9月 ルワンダ ガケンケ 〜 RWANDA GAKENKE
千の丘の国ルワンダ でつくられました。レモングラスを思わせるハーブの香りとチョコレートのようななめらかさを感じる、複雑でエレガントなコーヒーです。
生産国:ルワンダ(アフリカ)
生産地/生産者:小規模農園による協同組合
標高:1,780〜2,000m
加工法:水洗式
キーワード:・レモングラスのようなハーブやフローラルな香り
・チョコレートのなめらかさとほのかなスパイス
風味の分類:BOLD
相性の良い風味:チョコレート、スイートシトラス、スパイス
MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION
・「ガケンケ」とは、このコーヒーが育てられたルワンダの中央高地の地名です。
・このコーヒーは、「ドゥクンデ・カワ」というフェアトレード認証を受けた共同組合によって生産されました。
・この共同組合はおよそ4,400の小規模な農園によって構成されており、3つのグループに分かれています。それぞれのグループが水洗加工場を有しています。
・このコーヒーを加工した水洗加工場を管理しているのは、「ムササ」と呼ばれているグループです。
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