スターバックスリザーブ アーカイブ

STARBUCKS RESERVE アーカイブ(趣味)。スターバックスリザーブ に関する記録と気まぐれでコーヒー関連(スタバに限らず)の書籍や道具などの販売情報も。

ロースタリー東京 内覧会案内

STARBUCKS RESERVE®︎ ROASTERY TOKYO

OPENING CELEBRATION

FEBRUARY 25, 2019

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WHERE PASSING CONNECT

銀座に日本1号店をオープンして22年、スターバックスは多くのお客様に支えられ、また誰もが心地良く過ごすことができる「サードプレイス」として親しまれて参りました

 

2019年2月28日にオープンする「スターバックス リザーブ®︎ ロースタリー東京」は、世界的建築家である隈研吾氏とのコラボレーションにより一から設計・建築を行った美しい建物とともに、今まで体験したことがないコーヒーの世界を存分に味わっていただける空間となっています

 

そしてそこに集う人々同士はもちろんのこと遠く離れた地の生産者とお客様、また受け継がれてきた伝統と現代イノベーションなど距離や時間をも超えて思いがつながり未来へと開かれていく、そんな場へと育んでまいりたいと思います

 

私たちにとって新たなステージへの節目となるこの瞬間を、皆さまと共に迎えさせていただきたく、オープンに先がけて内覧会を開催いたしますので、ぜひご来場いただきますようにご案内申し上げます

 

皆様をお迎えできることを心から楽しみにしています
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STARBUCKS RESERVE®︎ ROASTERY TOKYO
内覧会
FEBRUARY 25, 2019
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スターバックス リザーブ®︎ ロースタリー東京
2019年2月25日(月)13:00〜15:00(受付13:00〜)
・本招待状をご持参ください。招待状がない場合はご入場いただけません。
・招待状1通につき、お2人までご入場いただけます。(小学生以下のご家族は、ご入場いただけます。)
・再入場はできませんのでご注意ください。
・駐車場のご利用はできません。
・当日は情報解禁日前となりますため、店内での写真および動画の撮影はご遠慮ください。また、受付にて携帯電話・スマートフォンタブレット端末等のカメラ部分にシールを貼付させていただいてけらのご入場となります。
・混雑時には、入場を制限させていただき、ご入場いただけない場合がございます。ご容赦ください。
何卒ご理解・ご協力のほどお願いいたします。
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※内覧会当日にご来場いただけない方を対象に、オープン後に本招待状をお待ちいただくと、お好きなドリンク(アルコールを除く)とお引き換えいただけます。
スターバックス リザーブ®︎ ロースタリー東京に限り有効
・有効期限:2019年4月30日(火)まで
・一部対象外アイテムあり
詳しくは店頭でバリスタまでお問い合わせください。

 

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2019/2月 ベトナム ダラット 〜 VIETNAM DA LAT

エデュケーションカード(日本語版)のサイズ変更

※記載形式も変更

 

トフィーとコーラ、ココアピール、それぞれの表情が重なり合い、豊かな調和を感じられるコーヒー。
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冷涼で霧に包まれたベトナム中部高原の松林に囲まれた山地に位置するダラット市から、スターバックス リザーブ®︎ コーヒーとして3回目の登場となる貴重なコーヒーが届きました。

「常春の都市」と称されるラムドン省ダラット市の穏やかな環境は、暑さから逃れ、高品質のアラビカ種コーヒーの栽培に適した環境を提供してくれます。肥沃な火山性土壌、一年を通じて冷涼な気候、そして常に霧に包まれた環境が、コーヒー豆一粒一粒においてその生産地同様に、独自性を生み出します。
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生産国 : ベトナム
生産地 / 生産者 : ラムドン省ダラット市
加工法 : 水洗式
酸 味 : LOW(少ない)
コ ク : MEDIUM(ほどよい)
相性の良い風味 : トフィー、ショートブレッド、バニラ
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(英語版カードに記載)
VARIETAL(品種) : CATIMOR(カチモール)

 

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2019/1月 エチオピア ビッタ ファーム 〜 ETHIOPIA BITTA FARM

リザーブバー限定

 

ジャスミンを思わせるつつましい香りにジンジャースパイスやオレンジピールのような風味が特徴のコーヒー。コーヒーの歴史が始まった場所といわれるカファ地方にある、ビッタ農園で栽培されたコーヒーです。

 

生産国:エチオピア

生産地/生産者 : カファ地方 ビッタ農園

標高:1,900〜2,000m

加工法:水洗式

キーワード:・ジャスミンを思わせるつつましい香り

      ・ジンジャースパイスやオレンジピールのような風味

酸味:MEDIUM(ほどよい)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : オレンジ、ダークココア、ベーキングスパイス

 

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

TASTE OF PLACE : エチオピアのカファ地方では、森の中で野生のアラビカ種のコーヒーノキが自生しています。その昔、ヤギたちがある木の実を食べて元気になり、それを見たヤギ飼いが自分でもその実を食べてみたところ活力が湧いた、というコーヒー発見の伝説があるのもこの場所です。今日世界中で愛されるアラビカ種の祖先と直接につながる希少なコーヒーがビッタ農園で大切に育てられています。

 

LABEL DESIGN : このデザインは、カファ地方に伝わる伝説からインスピレーションを受けています。カファという名は「実から作った飲み物」という意味のアラビア語「qahwah」からきたものです。エチオピアの伝統的なコーヒーの抽出器具「ジャバナ」と、ヤギがコーヒーから得た活力として稲光が描かれており、背景の深い色合いは、カファ地方の特徴的な赤い土壌をあらわします。コーヒー発見の物語が、素朴なデザインで表現されています。

 

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2019/1月 エクアドル エル アウアカ 〜 ECUADOR EL AHUACA

トフィーやキャラメル、ベーキングスパイスのような風味が重なり合うコーヒー。

エクアドルにそびえる山、セロ エル アウアカの恵みを受け、熟練の生産者たちが育てたコーヒーです。

 

生産国:エクアドル

生産地/生産者 : ロハ県

標高:1,600m〜1,900m

加工法:水洗式

キーワード:・トフィーやキャラメル、ベーキングスパイスのような風味

酸味:MEDIUM(ほどよい)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : キャラメル、パンプキン、カスタード

 

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

TASTE OF PLACE : エクアドル、ロハ県にそびえる山、セロ エル アウアカの周辺は、高い標高、豊かな土壌、季節の変化といった高品質なスペシャルティコーヒーの生産に求められる要素を兼ね備えています。そして、山が蓄えた雨水は河川となり、地域の生物や人々、コーヒーの栽培と水洗式加工に欠かせない、多くの水をもたらします。この地域の生産者は多くが50歳以上です。生産者たちの豊かな経験と真摯な努力によってコーヒーの高い品質と名声が支えられています。

 

LABEL DESIGN : このデザインは、セロ エル アウアカ周辺の土地の特徴を表す「調和」から着想を得ています。この土地に暮らす動物や植物、気候や土地が繋がり、一体となる様子が鮮やかな色使いと躍動的な形で表現されています。

 

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2018/12月 ペルー アマソナス ウアンボ 〜 PERU AMAZONAS HUAMBO

モレロチェリーを思わせる酸味に続き、トフィーのような甘みが広がるコーヒー。

アンデス山脈に広がる豊かな熱帯雨林の中で、多様な動植物に囲まれて育ったコーヒーです。

 

生産国:ペルー

生産地/生産者 : アマソナス県 ウアンボ地区

標高:1,500m〜1,700m

加工法:水洗式

キーワード:・モレロチェリーを思わせる酸味

      ・トフィーのような甘み

酸味:HIGH(強い)

コク :  LIGHT(軽い)

相性の良い風味 : ダークチョコレート、オレンジ、キャラメル

 

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

TASTE OF PLACE : ペルーの北部にあるアマソナス県には、アンデス山脈の高い峰々と深い谷の間に多様な動植物が生息する肥沃な熱帯雨林が存在しています。ウアンボ地区の生産者たちは、成熟したグアバの木をシェードツリーとして活用するなど、豊かな土地を最大限に活かしてコーヒーを栽培しています。繊細で貴重な生態系を持つこの地域でのコーヒーの生産には周囲の環境への十分な配慮が求められますが、生産者たちは細やかで高い技術をもってそれに応えています。

 

LABEL DESIGN : このラベルデザインはアマソナス県の魅力あふれる動植物から着想を得ています。この地域で愛されるフルーツのグアバのような暖かいピンク、オレンジ、太陽のような黄色と、新鮮なライムのようなグリーンをあしらった上に、オオガラケットハチドリの特徴的な尾羽や希少種であるハジロシャクケイの白い羽、トケイソウ、オウムバナ、シュロの葉、ジャガーの斑点などのモチーフを散りばめ、この土地の魅力を表現しています。

 

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2018/12月 タンザニア ムリバ 〜 TANZANIA MURIBA

2018/12月 リザーブバー店舗先行販売
2019/1月 各リザーブ店販売

フローラルな香りと、ベルガモットティーやレモン、グレープフルーツを思わせる味わいを持ったコーヒー。

タンザニア北部のタリメ地区に新しい加工方法をもたらしたムリバ水洗式加工場で加工されたコーヒーです。

 

生産国 : タンザニア

生産地/生産者 : タンザニア マラ州 タリメ地区

標高:約1,700m

加工法:水洗式

キーワード:・フローラルな香り

      ・ベルガモットティーやレモン、グレープフルーツを思わせる味わい

酸味:HIGH(強い)

コク :  LIGHT(軽い):先行販売時

   MEDIUM(ほどよい):各店販売時

相性の良い風味 : フレッシュシトラス、カカオニブ

 

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

COFFEE COMMUNITY : タンザニア北部のセレンゲティ国立公園とビクトリア湖の間にある位置するタリメ地区では、コーヒーは伝統的に生産者それぞれが乾燥式で加工していました。この地域の生産者協同組合は、自分たちのコーヒーの価値を高めるため、ムリバという町に水洗式加工場を設立しました。人々はそこにコーヒーチェリーを集め、よりよい加工法について議論し、加工にはげむようになりました。この加工場と人々の取り組みによって、タリメ地区は高品質な水洗式コーヒーの産地として知られるようになりました。

 

LABEL DESIGN : ラベルデザインは、タンザニア ムリバが持つフローラルで鮮やかな味わいと、タリメ地区に新しい加工方法が持たれことへの祝福が表現されています。コーヒーの木をはじめとしたモチーフは水の流れのように曲線的に描かれることで水洗式加工場を表し、様々な色彩はセレンゲティ国立公園の多様で豊かな地形と、この地域の文化を表現しています。

 

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2018/12月 サンドライド ウガンダ シピ フォールズ 〜 SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS

ライムやレモンのような酸味に、チョコレートやキャラメルのような風味を持ち合わせた乾燥式のコーヒー。

3つの荘厳な滝で知られるエルゴン山のふもとにあるシピ フォールズ地域で、生産者たちの情熱と献身的な努力によって栽培されたコーヒーです。

 

生産国:ウガンダ

生産地/生産者 : シピ フォールズ地域

標高:1,300m〜1,900m

加工法:乾燥式

キーワード:・ライムやレモンのような酸味

      ・チョコレートやキャラメルのような風味

酸味:MEDIUM(ほどよい)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : バニラビーンズ、レモン

 

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

COFFEE COMMUNITY : シピ フォールズ地域はウガンダの東部にあるエルゴン火山の斜面から流れ出す3つの荘厳な滝で有名です。ロブスタ種の産地としても知られるウガンダですが、シピ フォールズ地域の生産者たちは高い火山に守られた豊かな農園を活かし、揺るぎない努力と丹精を込めて高品質なアラビカ種のコーヒーを栽培しています。この土地が持つ神秘的な美しさが、驚くべき味わいとなってカップの中で蘇ります。

 

LABEL DESIGN : この素晴らしいコーヒーには生産者たちの情熱と献身的な努力に加え、素晴らしい大自然が持つ力が凝縮されています。このラベルのデザインはこの地域の神秘的な言い伝えに着想を得たものです。何層にも折り重なる様々な地形の中で「かくれんぼ」をしている動物たちが、まるで魔法のように豊かな味わいを持つこのコーヒーが出来上がったことを祝福しています。

 

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