2019-01-01から1年間の記事一覧
優雅なフローラルの香りに、桃やパイナップルを思わせる風味。ジューシーで、ハーブのような複雑さが重なりあいます。 この冬、スターバックスから初めて紹介するゲイシャ種のコーヒーが登場です。 生産国：コスタリカ 生産地/生産者：パルミレラ農園(ラ キ…
やわらかなフローラルの香りとユーカリのニュアンス、ミルクチョコレートの風味。スターバックスが初めてご紹介する、ハワイ オアフ島のコーヒーです。 生産国：アメリカ 生産地/生産者：ワイアルア エステート 標高：300m 加工法：水洗式 キーワード：・や…
落ち着いたシトラスの甘みと、まろやかなミルクチョコレートのような風味。心地よい香りのアクセントが特徴。ジャマイカ、ブルーマウンテンの霧の中で大切に育まれたコーヒーです。 生産国：ジャマイカ 生産地/生産者：ブルーマウンテン地域の小規模農園 標…
深いコクとフレッシュハーブのセージや大地のアロマをもつコーヒー。インドネシア、ジャワ島東部の緑深い丘陵地で育まれたコーヒーは、美しい青緑色をしています。 生産国：インドネシア 生産地/生産者：小規模農園 標高：914〜1,524m 加工法：水洗式 キーワ…
力強いコクの中にほのかなフローラルさがあり、チョコレートとオレンジスパイス風味のアクセントを感じるバランスの取れたコーヒー。東アフリカの中でもっとも小さなコーヒー生産国であるマラウイから届きました。 生産国：マラウイ 生産地/生産者：セイブル…
ジューシーな酸味にハーブやコーラの風味をあわせ持ち、柔らかでチョコレートのような口あたり。 ガラパゴス諸島特有の環境で育まれた希少なコーヒーです。 生産国：エクアドル 生産地/生産者：ガラパゴス諸島(エル カフェタル農園) 標高：137〜366m 加工法…
キャラメルの香りに、ほのかなフローラルの印象が重なります。軽やかなコクに、ナッツやシトラスが持つ甘さを思わせる味わいです。 生産国：アメリカ(太平洋) 生産地/生産者：ハワイ島コナ地区 標高：457〜607m 加工法：水洗式 キーワード：・キャラメルとか…
やわらかなバニラのような甘さとトロピカルフルーツの風味。ニカラグアの限られた高地で育ったユニークな交配種のコーヒーです。 生産国：ニカラグア 生産地/生産者：マタガルパ、ヒノテガ地域 標高：1,100m以上 加工法：水洗式 キーワード：・トロピカルフ…
自然豊かなエチオピアのシダモ地方で作られました。家庭菜園のような小さな畑で、野菜や果物と一緒に大切に育てられました。 生産国：エチオピア(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：2,000m 加工法：水洗式 キーワード：・甘みをとも…
ジャワ島東部、緑茂る山の斜面で、私たちは特別な豆に出会いました。ロースト前のその豆は、美しい青緑色をしていました。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：914〜1,524m 加工法：水洗式 キーワード：・フレッシュハーブのセー…
「2011年〜の紹介リーフレット」 EXOTIC , RARE & EXQUISITE COFFEES 豊かな個性。世界でもとても希少なコーヒーの体験。 最高のコーヒー豆を探し求めて世界中を旅している私たち。すると時々、個性豊かですばらしくおいしいけれども、限られた時期だけに、…
カウ地区は、ハワイ島コナ地区に隣接するコーヒー生産地です。マウナ・ロア山の斜面でとれたコーヒーは近年、数々の賞を受賞し注目を集めています。 生産国：アメリカ(太平洋) 生産地/生産者：クラウドレスト農園、ペアツリー農園 標高：411〜640m 加工法：…
天日での乾燥式加工は、長い間、エチオピアのハラリ地方で行われてきた加工法です。そうして出来たこのコーヒーは、想像を超えるほどのワイルドな風味を際立たせています。 生産国：エチオピア(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1,700〜2,000m 加…
サンタ カタリーナ ラス ヌベス農園は、アンティグアの高地にあります。農園を包み込む雲霧林は、グアテマラの日差しからコーヒーの木を守ってくれます。(ヌベスは「雲」という意味) 生産国：グアテマラ(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サンタ カタリーナ …
何百種類ものエイジドコーヒーをテイスティングしている最中に、たったひとつのロットが私たちの心を奪いました。LOT No.593は、手間も時間も惜しまない丁寧なエイジングによって引き出された、濃厚で力強いコク、大地のような風味で私たちを魅了したのです…
ホンジュラス西部、サン・マルコスの４つの農園で作られました。クローバーハニーやトフィーを思わせるクリーミーな口あたりと香ばしさを感じます。 生産国：ホンジュラス(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サン・マルコス地域の４つの農園 標高：1,000m 加工…
ケニアの大自然を流れるタナ川流域の農園でつくられました。レモンやブラックベリーのジューシーな酸味と甘みを感じるフルーティーな味わいです。 生産国：ケニア(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1,400〜2,000m 加工法：水洗式 キ…
グアテマラ アンティグア地方の由緒ある農園でつくられたラベンダーの香りとチョコレートのような口あたりをそなえた複雑でエレガントなコーヒーです。 生産国：グアテマラ(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：サン・セバスチャン農園 標高：1,525〜2,073m 加工…
千の丘の国ルワンダ でつくられました。レモングラスを思わせるハーブの香りとチョコレートのようななめらかさを感じる、複雑でエレガントなコーヒーです。 生産国：ルワンダ(アフリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1,780〜2,000m 加工法…
力強く、大地を思わせるような味わいに、熟れたイチジクのような凝縮された甘みが加わった、スマトラ島北部トバ湖周辺の緑豊かな地域で育てられたコーヒーです。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1400m 加工法：半水洗式 キー…
キャラメルにかすかなフローラルさが重なりあう印象の香りとナッツのような甘みや軽やかなコクが特徴。厳格に格付けされたハワイ産のコーヒーを、さらに選りすぐりました。 生産国：アメリカ(太平洋) 生産地/生産者：小規模農園 標高：457〜607m 加工法：水…
ペルーの中央部、アマゾン川へ注ぎ込む川の流域でつくられました。シトラスやチョコレートの香りと味わいが調和の取れたコーヒーです。 生産国：ペルー (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：小規模農園による協同組合 標高：1400〜1650m 加工法：水洗式 キーワ…
生豆が青緑色をしていることからブルージャバと名付けられました。ハーブの香りと、シロップのようなまろやかな口あたりです。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：900〜1600m 加工法：水洗式 キーワード：・フレッシュハーブの…
コロンビアの山上の村でとれたコーヒー。 若々しいハーブの香りと、チョコレートを感じさせる口当たりです。 生産国：コロンビア (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：アピア生産者協会 標高：1500〜1900m 加工法：水洗式 キーワード：・ハーブとスイートシトラ…
国のシンボルにもなっているエチオピアオオカミの名を冠したコーヒー。フローラルな香りとシトラスの風味を感じます。 生産国：エチオピア (アフリカ) 生産地/生産者：南西エチオピア 小規模有機共同組合連合 標高：2000m 加工法：水洗式 キーワード：・ラベ…
ピーベリーと呼ばれる希少な豆のみを使用。 ナッツの香ばしさとミルクチョコレートの風味、まろやかな酸味が感じられるる、複雑な味わい。 生産国：ブラジル (ラテンアメリカ) 生産地/生産者：ミナス ジェライス州 スール デ ミナス 標高：850〜1200m 加工法…
チョコレートのような香り、やわらかな酸味と、スイートシトラスを思わせるやさしい甘みを感じるフェアトレードコーヒーです。 生産国：ニカラグア(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：コルカサン協同組合 標高：1100m 加工法：水洗式 キーワード：・スイートチ…
エルサルバドル有数のモンテカルロス農園で栽培されたコーヒー。華やかでハーブを思わせる清涼感に程よいコク、シトラスのような余韻が感じられます。 生産国：エルサルバドル(ラテンアメリカ) 生産地/生産者：モンテカルロス農園 標高：1000〜1800m 加工法…
５年間熟成させたエイジドコーヒー。 森林を思わせるハーブのような複雑さと、重厚でしっかりとしたコクのあるコーヒー。 生産国：インドネシア(アジア) 生産地/生産者：小規模農園 標高：1100〜1500m 加工法：半水洗式 キーワード：・森林を思わせるハーブ…
