2011/12月 サンドライド エチオピア ハラー 〜 SUN-DRIED ETHIOPIA HARRAR

天日での乾燥式加工は、長い間、エチオピアのハラリ地方で行われてきた加工法です。そうして出来たこのコーヒーは、想像を超えるほどのワイルドな風味を際立たせています。

生産国：エチオピア(アフリカ)

生産地/生産者：小規模農園

標高：1,700〜2,000m

加工法：乾燥式

キーワード：・ドライフルーツのプルーンやラム酒とそのスパイス感

　　　　　　・トロリとした口あたりに濃厚なチョコレートの風味

風味の分類：EXTRA BOLD

相性の良い風味：ドライフルーツ(プルーン、ブラックベリー、ダークチェリー)、チョコレート、スパイス

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

・このコーヒーは、エチオピア東部 ハラリ州ハラーの町の西側に位置する、約50の小規模農園で生産されました。

・サンドライド エチオピア ハラーは、その加工法から、独特なベリー風味を得られます。熟したコーヒーチェリーを天日による乾燥式加工をすることで、その風味は成熟しながら完全に生豆へ受け継がれます。

・2004年にブラック エプロン エクスクルーシブの北米ラインナップとして販売して以来の登場です。(日本では2002年限定店舗で販売して以来)

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