2021-12-01から1ヶ月間の記事一覧
プラムとダークチョコレートの風味と、はちみつを思わせる甘みを持つコーヒー。 水洗式加工の発酵工程で、ソーラーパネルで温めたお湯を使用するという非常に珍しいコーヒーです。 生産国：グアテマラ 生産地/生産者 : エル ソコロ農園 標高：1,500〜2,100m …
ハーブの風味にシトラスを思わせる甘みがともなった、清々しさを感じられるコーヒー。 考古学上の遺産も多い人里離れたコロンビアの高地で、小規模生産者によって栽培されたコーヒーです。 生産国：コロンビア 生産地/生産者 : カウカ県 インサ地区 標高：1,…
ヘーゼルナッツやレッドアップルの風味と、穏やかな酸味が特徴のコーヒー。 50年の歴史を誇るイシドロ ペレイラ農園が、ブラジルでは珍しい水洗式加工法に取り組み、世に送り出したコーヒーです。 生産国：ブラジル 生産地/生産者 : イシドロ ペレイラ(IP)農…
ミルクチョコレートやキャラメル、ブラウンシュガーを思わせる風味と、みずみずしい酸味が特徴のコーヒー。コロンビアのベレーダ ラ カシアーナ地区に暮らす女性達が栽培から加工まで手掛けたコーヒーです。 生産国：コロンビア 生産地/生産者 : デ ロス ア…
ワイルドフラワーを思わせる豊かな香りと、パイナップルやマンゴーのようなトロピカルフルーツの風味を持つ華やかな味わいのコーヒー。コロンビアにおけるゲイシャ種栽培のさきがけであるセロ アズール農園から届いたコーヒーです。 生産国：コロンビア 生産…
ブラウンシュガーのような甘みと、ホワイトグレープフルーツを思わせる酸味が特徴の豊かな味わいのコーヒー。 アフリカ大陸で2番目の高さを誇るケニア山の山腹に広がるキリンヤガ県で栽培され、カムワンギ水洗式加工場で丁寧に加工されたコーヒーです。 生産…
マンダリンオレンジやレモンを思わせる明るい酸味と、キャラメルやブラックティーのような余韻を感じるコーヒー。1,961人の生産者で構成されるアバクンダカワ生産者協同組合のコーヒーです。 生産国：ルワンダ 生産地/生産者 : アバクンダカワ生産者協同組合…
レッドアップルを思わせる甘みと酸味が特徴の、ほのかなオールスパイスやバニラの余韻を持つコーヒー。 これまでに見たこともないほどの大きなコーヒー豆と、すばらしい味わいで知られるマラカトゥーラ種のコーヒーです。 生産国：ニカラグア 生産地/生産者 …
フローラルな香りに、トフィーを思わせる風味とクリーミーなチョコレートのような口当たりが特徴のコーヒー。 多様な動植物が生息する美しい自然の中にあるフロール デル ロザリオ農園で栽培されたコーヒーです。 生産国：グアテマラ 生産地/生産者 : フロー…
オレンジを思わせる心地よい酸味と、バニラやブラウンシュガーのような甘みのある余韻、シロップのような口あたりが特徴のコーヒー。ラス マルガリータス農園で注意深い管理のもと栽培された、特徴的な風味を持つテキシク種のコーヒーです。 生産国：コロン…
乾燥式加工法によって生まれるバナナやキウイフルーツを思わせるトロピカルな風味と、チョコレートやスパイスのような後味が特徴のコーヒー。スマトラ島北部にあるトバ湖付近に位置するワハナ農園で、コーヒーチェリーを天日でゆっくりと自然乾燥させたコー…
プラムコンポートやスパイスを思わせる風味と、シロップのような口あたりが特徴の乾燥式のコーヒー。ウガンダ エルゴン山のふもとにあるシピ フォールズ地域の農園で栽培されたコーヒーです。 生産国：ウガンダ 生産地/生産者 : シピ フォールズ地域 標高：1…
カラントやプラムを思わせる風味が特徴の、後味にキャラメルのような甘みを感じるコーヒー。 ホンジュラスの荘厳なセラケ山にある、人里離れた歴史のあるラ カンパ村で栽培されたコーヒーです。 生産国：ホンジュラス 生産地/生産者 : ラ カンパ村 標高：1,5…
上質なココアやシトラスの風味、シルクのような口あたりと長い余韻が特徴のコーヒー。 ブルーマウンテン保護区に隣接する長い歴史を持つ農園で、ブルーリッジと呼ばれる尾根のふもとで栽培されたコーヒーです。 生産国：ジャマイカ 生産地/生産者 : ブルーマ…
