2018/10月 ハワイ カウ 〜 HAWAII KAU

上質なミルクチョコレートのような風味に、アーモンドを思わせる甘みがともなうコーヒーです。小規模生産者へのサポート体制を強化し、高品質なコーヒー生産地として成長続けるハワイ島のカウ地区産のコーヒーです。

生産国：アメリカ合衆国

生産地/生産者 : ハワイ島 カウ地区

標高：500m〜610m

加工法：水洗式

キーワード：・上質なミルクチョコレートのような風味

　　　　　　・アーモンドを思わせる甘み

酸味：MEDIUM(ほどよい)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : トーストしたココナッツ、ミルクチョコレート、キャラメル

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

COFFEE COMMUNITY : ハワイ島のカウ地区を長い間支えていた産業はサトウキビ栽培でした。しかしサトウキビ産業の衰退から1996年にはすべての農園が閉鎖され、そこで暮らしていた人々は新たな生計の手段として、カウ地区で小規模ながらも1890年代から行われていたコーヒーの栽培に、改めて目を向けることになりました。地域の人々は結束して生産に取り組み、2007年には世界的なカッピング大会で2つのカウ地区産コーヒーが上位入賞するまでに品質を高めました。これが世界の注目を集め、生産者はさらに高い技術の獲得を目指し、カウコーヒーはさらに多くの賞を受賞するようになりました。今日、カウ地区は小規模生産者による高品質なコーヒーの産地として栄えるようになりました。

LABEL DESIGN : このラベルデザインはハワイ カウの生産に欠かすことのできない地域の結束と友愛の精神を表現しています。手とコーヒー豆のモチーフは生産者とその働きを、背景で交差する模様はカウ地区沿岸の風景と太平洋の潮流を表しています。

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