2013/12月 ハワイ カウ ピーベリー 〜 HAWAI'I KA'U PEABERRY

フローラルな香りと瑞々しいジューシーな酸味に、ほのかにチョコレートとブラウンシュガーの風味をもつコーヒー。

ハワイ カウ地区のマウナロア山の斜面で育まれ、手摘みで収穫、選別された希少なピーベリーをお届けします。

生産国：アメリカ合衆国

生産地/生産者：ハワイ島 カウ地区

標高：411〜640m

加工法：水洗式

キーワード：・フローラルな香りと瑞々しいジューシーな酸味

　　　　　　・ほのかにチョコレートとブラウンシュガーの酸味

酸味：MEDIUM(ほどよい)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : シトラス、ナッツ、キャラメル、チョコレート

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : マウナロア山の南西、緑豊かな谷に広がるカウ地区の小規模農園主の多くは、かつてサトウキビプランテーションを営んでいた人々です。

RARE : ピーベリーとは、コーヒーチェリーの中で１粒だけが丸く大きく育った、一本の木からわずか5〜10%程度しか収穫されない希少な豆です。その丸い形から均一に焙煎しやすいという利点に加え、通常の豆に比べ、より凝縮した風味を持つといわれています。カウ地区で2013年に収穫されたコーヒーの中から選別されたピーベリーは484kg、ハワイで使用されている麻袋でわずか10袋程度でした。

EXQUISITE : ハワイの伝統に従って手摘みで収穫された後、農園主の家で丁寧に選別され、少量ずつ加工されています。

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