2014/9月 マラウイ ピーベリー セイブル ファームズ 〜 MALAWI PEABERRY SABLE FARMS

ライムゼストを思わせる、はじけるように鮮やかな酸味にスパイスとシトラスの風味が複雑に重なり合うコーヒー。

マラウイのセイブル ファームズが所有する緑豊かな３つの農園で育ったピーベリーのコーヒーです。

生産国：マラウイ

生産地/生産者：セイブル ファームズ

標高：1,000〜1,250m

加工法：水洗式

キーワード：・ライムゼストを思わせる酸味

　　　　　　・スパイスとシトラスが複雑に重なる風味

酸味：MEDIUM-HIGH(やや強い)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : シトラス、スパイス

MORE ABOUT THIS EXOTIC, RARE & EXQUISITE COFFEE

A RARE OFFERING : 東アフリカで最も小さなコーヒー生産国、マラウイ産のコーヒーをスターバックスから発売するのは、今回でまだ３度目です。セイブル ファームズがリンベ、ゾンバ山、マラウイ湖東の３つの場所で経営する３つの小規模農園で収穫されたコーヒーをブレンドし、東アフリカ産コーヒー特有の素晴らしい味わいを凝縮させた、ユニークなピーベリーのコーヒーです。

FLAVOR : 丸い形をしたピーベリーのコーヒーは、平たい面を持つ通常のコーヒー豆に比べてより均一に焙煎しやすいため、スターバックスのマスターロースターにも高く評価されています。また、コーヒーチェリーの中心に一つだけできるピーベリーは、より凝縮された風味をもつと言われています。

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