2013/9月 パナマ カルメン エステート 〜 PANAMA CARMEN ESTATE

際立つフローラルやレモンのようなシトラスの複雑な風味に、プラリネの甘みをあわせ持つエレガントなコーヒー。

スペシャルティコーヒー業界では高名なカルメン農園からお届けします。

生産国：パナマ

生産地/生産者：カルメン農園

標高：1,700〜1,900m

加工法：水洗式

キーワード：・際立つフローラルやレモンのようなシトラスの複雑な風味

　　　　　　・プラリネの甘み

酸味：MEDIUM-HIGH(やや強い)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : シトラス、クルミ、ピーカンナッツ、シナモン

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : ボルカン地区は太平洋と大西洋の影響を受け、昼夜の寒暖差と肥沃な火山性土壌によってコーヒーに最適な生育条件が揃い、パナマではコーヒー栽培にとって非常に重要な地区とされています。

RARE : 「カルメン エステート」としてスターバックスから発売するのは初めてです。この農園はスペシャルティコーヒー業界では人気が高く、毎年収穫前に買い手がつくほどですが、昨年発売したパナマ パソ アンチョをきっかけに、今年この素晴らしいコーヒーをお届けすることができました。

EXQUISITE : カルメン農園では十分に熟したコーヒーチェリーのみ摘み取った後、すぐに加工場へ運び加工します(熟しきっていない実は熟すまで残しておきます)。このきめ細やかな配慮によって、はじけるような鮮やかな、フローラルやシトラスを思わせる風味のコーヒーがうまれます。

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