2014/6月 ブラジル ブルボン リオ ヴェルデ 〜 BRAZIL BOURBON RIO VERDE

甘いプラムやミルクチョコレートを思わせる風味と、クリーミーな後味が特徴。歴史ある農園が手がけたこのコーヒーは、熱帯性の気候と伝統的な加工法によって素晴らしい味わいになりました。

生産国：ブラジル

生産地/生産者：リオ ヴェルデ農園

標高：約800〜1,350m

加工法：パルプドナチュラル式

キーワード：・甘いプラムやミルクチョコレートを思わせる風味

　　　　　　・クリーミーな後味

酸味：MEDIUM-LOW(やや少ない)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : チョコレート、ストーンフルーツ(プラムなど)、ナッツ、シトラス

MORE ABOUT THIS EXOTIC, RARE & EXQUISITE COFFEE

ORIGIN : １世紀も前からコーヒー栽培を営むリオ ヴェルデ農園はマンチケイラ山脈に位置し、森と滝に囲まれた、広大で絵画のような美しい風景の農園です。標高約800-1,350メートルの高地にあるこの農園は、1,500ヘクタールの敷地のうち600ヘクタールでコーヒー栽培を、残りの土地は天然林として保護しています。

FLAVOR : このコーヒーは「パルプドナチュラル」という方法で加工されたコーヒーです。まず果肉を取り除いた後、発酵工程を挟まず粘液がついたままの状態で乾燥させます。このブラジルの伝統的な加工法とテロワール(土壌、気候など)によって、甘いプラムやチョコレートのような味わいとクリーミーな後味がうまれました。

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