2016/12月 ブラジル セルタオ イエロー ブルボン 〜 BRAZIL SERTAO YELLOW BOURBON

プラムやダークチョコレートを思わせる風味と、ほのかなフローラルの香り、はちみつのような甘みが特徴のコーヒー。ブラジルのカルモ デ ミナス地方にあるセルタオ農園で栽培されたコーヒーです。

生産国：ブラジル

生産地/生産者 : カルモ デ ミナス地方 セルタオ農園

標高：1,100〜1,450m

加工法：パルプドナチュラル式

キーワード：・プラムやダークチョコレートを思わせる風味

　　　　　　・ほのかなフローラルの香り

　　　　　　・はちみつのような甘み

酸味：LOW(少ない)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : ダークチョコレート、プラムを使用したペストリー類

MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE

COFFEE COMMUNITY : セルタオ農園は、イエローブルボン種の産地として有名なカルモ デ ミナス地方で初めてコーヒーの栽培を始めた農園のひとつとして知られています。ジョゼ イシドロ ペレイラさんとナザレス ディアス ペレイラさんのもと、この地に広がる急な丘の斜面で３世代の農家がこのコーヒーを育てています。一家はこの大切な伝統を代々受け継ぎ、子や孫たちが農園の経営やコーヒーの焙煎や輸出、コーヒーショップの経営までも手がけています。

LABEL DESIGN : ラベルのデザインはこのコーヒーの産地と、そこで栄える農業をモチーフとしたものです。円のデザインを使って、多様な農業が営まれているこの地を上から見た風景で表現しました。畑の区画は、灌漑設備があると円のような模様になることがあります。またこの円は、家族を表現したものでもあります。

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