2012/11月 パナマ パソ アンチョ 〜 PANAMA PASO ANCHO

上品なレモンやペッパーを思わせる風味に、フローラル感をともなうおだやかな酸味。数々の受賞歴のあるカルメン農園とその近隣農園で栽培された、数量限定のコーヒーです。

生産国：パナマ

生産地/生産者：カルメン農園、他

標高：1,600〜1,900m

加工法：水洗式

キーワード：・上品なレモンとペッパーを思わせる風味

　　　　　　・フローラル感をともなうおだやかな酸味

酸味：MEDIUM(ほどよい)

コク : MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : シトラス、チョコレート、フルーツ、ナッツ

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : 一番狭いところで陸の幅がわずか40マイル(約64キロ)というパナマ。ここで栽培されるコーヒーの木は、大西洋と太平洋、双方の気候の影響を受けますが、バルー火山に向かって吹く乾燥した風が海からの湿気を抑えています。

RARE : バルー火山の斜面にある、絵画のように美しい小さな区画は、パソ アンチョというコーヒー栽培のマイクロリージョンに指定されています。ここで栽培されるコーヒーの量は年間わずか450袋と少なく、希少で非常に人気の高いコーヒーです。

EXQUISITE : 太陽の光をたくさん浴びて育ったパソ アンチョのコーヒーは見事なまでにきれいな均一の実をつけます。肥沃な火山性の土壌に恵まれたバルー火山の大地には、このコーヒーの持つ風味を生み出す理想的な条件がそろっています。

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