2015/11月 タンザニア マウント メルー 〜 TANZANIA MOUNT MERU

グレープジャムやオレンジマーマレードを思わせる複雑な風味とダークチョコレートのような後味が特徴のコーヒー。

タンザニアで最大規模のブルカ農園から届いたコーヒーです。

生産国：タンザニア

生産地/生産者 : ブルカ農園

標高：1,340〜1,470m

加工法：乾燥式

キーワード：・グレープジャムやオレンジマーマレードを思わせる複雑な風味

　　　　　　・ダークチョコレートのような後味

酸味：LOW(少ない)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : グレープジャム、オレンジマーマレード、ダークチョコレート

MORE ABOUT THIS EXOTIC, RARE & EXQUISITE COFFEE

PROCESSING METHOD : ブルカ農園は、伝統的に水洗式のコーヒーをつくっていますが、このコーヒーは乾燥式のコーヒーです。コーヒーを乾燥式で加工するという選択は、大変な労力がかかりコストも数倍になることから、コーヒー農園にとっては大きな決断です。しかし情熱あふれる丁寧な作業によって個性豊かな風味が生まれ、上質なボルドー産ワインのようなフルーティーな味わいと、長く続く甘みや余韻が生まれるのです。

LABEL DESIGN : ラベルのモチーフは、メルー山麓の個性的な斜面の形状と、コーヒーチェリーを天日乾燥するために使用する乾燥台を組み合わせたものです。紫色と深紅の色彩によって、フルーティーな風味や長く続く甘みをもつ味わい豊かなワインのようなコーヒーであることを表現しています。

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