2013/4月 イスラ フローレス インドネシア 〜 ISLA FLORES INDONESIA

メープルやバタースコッチのような甘みと口あたりに、緑の瑞々しさを感じるコーヒー。ホウオウボクの鮮やかな赤い花に由来して名づけられたフローレス島からお届けします。

生産国：インドネシア 

生産地/生産者：ンガダ地域、６つの小規模農園のグループ

標高：1,200〜1,600m

加工法：水洗式

キーワード：・メープルやバタースコッチのような甘みと口あたり

　　　　　　・緑を思わせる瑞々しい風味

酸味：MEDIUM(ほどよい)

コク : FULL(しっかり)

相性の良い風味 : メープル、スパイス、バタースコッチ、ナッツ

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : この島の名前の由来となった、燃えるような赤い花を木いっぱいにつけるホウオウボク(鳳凰木)は、その鮮やかな花で島の東の岬を彩ります。島内で一番標高が高いイニエリエ(Inierie)火山の肥沃な火山灰土壌とシェードツリーの下で豊かに育ったコーヒーです。

RARE : ンガダ県の６つの小規模農園グループによって生産されたこのコーヒーは、青緑色をした生豆の色から「ブルー フローレス」として知られています。生産者が島の伝統的な半水洗式加工法から新たにチャレンジした水洗式加工法は、特徴的な色と風味を生み出しました。

EXQUISITE : イスラ フローレスを味わうと、メープルやバタースコッチのような甘みと口あたりを感じ、それらが緑の瑞々しさを更に引き立てています。

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