2018/9月 コロンビア ぺドレガル 〜 COLOMBIA PEDREGAL
洋ナシとレッドアップルを思わせる風味と、後味に厚みのある甘みを持つコーヒーです。
まるでピラミッドのような形の山々が連なる、コロンビアのぺドレガル地区で生産されたコーヒーです。
生産国:コロンビア
生産地/生産者 : カウカ県 ぺドレガル地区
標高:1,700〜1,900m
加工法:水洗式
キーワード:・洋ナシとレッドアップルを思わせる風味
・厚みのある甘み
酸味:MEDIUM(ほどよい)
コク : MEDIUM(ほどよい)
相性の良い風味 : ベイクドフルーツ、ブラウンシュガー
MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE
TASTE OF PLACE : コロンビアの広大な国土にはいくつものコーヒー生産地があります。それぞれがコーヒー栽培に理想的な微気候に恵まれ、個性あるコーヒーが生産されています。コロンビア ぺドレガルはカウカ県にある人里離れたペドレガル地区で栽培されました。ぺドレガルとは「石の土地」と言う意味です。とても厳しい環境のような地名ですが、コーヒーの木にとっては、高い標高、火山性土壌、昼夜の寒暖差に恵まれた、楽園のような環境です。
LABEL DESIGN : このラベルのデザインは、コロンビア ぺドレガルが栽培される渓谷の昼夜の寒暖差に着想を得たものです。明るい色で温暖な日中を、深く落ち着いた色で冷涼な夜を表現し、それらが重なり合うことで渓谷を取り囲む山々を形づくっています。
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