2017/5月 ニカラグア マラカトゥーラ 〜 NICARAGUA MARACATURRA
レッドアップルを思わせる甘みと酸味が特徴の、オールスパイスやほのかなバニラを余韻に持つコーヒー。
びっくりするようなコーヒー豆の大きさと、すばらしい味わいで知られるマラカトゥーラ種のコーヒーです。
生産国:ニカラグア
生産地/生産者 : ブエノス アイレス農園
標高:1,250〜1,430m
加工法:水洗式
キーワード:・レッドアップルを思わせる甘みと酸味
・オールスパイスやほのかなバニラの余韻
酸味:MEDIUM(ほどよい)
コク : MEDIUM(ほどよい)
相性の良い風味 : レッドアップル、アップルパイ
MORE ABOUT THIS RAREST SMALL-LOT COFFEE
UNIQUE PLANT / BEAN CHARACTERISTICS : マラカトゥーラ種のコーヒーチェリーはびっくりするようなコーヒー豆の大きさと、すばらしい味わいが特徴です。このコーヒー豆の大きさが、とても鮮やかで甘みのある、複雑な酸味が特徴の風味を生みだします。マラカトゥーラ種のコーヒーはとても繊細なため栽培は難しいですが、その努力に十分報いてくれる味わいです。ブエノス アイレス農園を経営するルイス エミリオ ヴァジャダレスさんとその2人の息子は、8つの農園で農業を営んでいます。また、30年以上前からコーヒーの加工場も経営していて、加工場は、豆が運搬中に発酵してしまわないようにそれぞれの農園から20分以内のところに戦略的に建てられています。
LABEL DESIGN : ラベルのデザインはとても大きいことで知られるマラカトゥーラ種のコーヒー豆を抽象的に表現したものです。2つの大きな豆を中心にゆったりと描いています。
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