2017/4月 コスタリカ ヴィスタ デル マール イエロー なハニー 〜 COSTA RICA VISTA DEL MAR YELLOW HONEY

グリーンアップルやはちみつ、さとうきびを思わせる風味とシトラスのような酸味が特徴の、なめらかな口あたりのコーヒー。イエローハニープロセスで加工された、甘みとフルーティーな風味を持つコーヒーです。

生産国：コスタリカ

生産地/生産者 : ヴィスタ デル マール農園

標高：1,350〜1,480m

加工法：イエローハニープロセス

キーワード：・グリーンアップルやはちみつ、さとうきびを思わせる風味

　　　　　　・シトラスのような酸味

酸味：LOW(少ない)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : グリーンアップル、バクラバ(ギリシャのくるみを使った菓子)

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PROCESSING METHOD : イエローハニープロセスは、果肉の一部と粘液がついたままの状態でコーヒー豆を乾燥させます。乾燥の過程でコーヒー豆に残った果肉や粘液は粘度を増し、パーチメント(内果皮)は、はちみつのような黄色に変わります。今回のコーヒーは、厳選された44の生産者が栽培したコーヒーをイエローハニープロセスで加工し、甘みとフルーティーな風味の特徴的な味わいを引き出したものです。

LABEL DESIGN : ラベルのデザインは、コーヒーの加工法である「イエローハニープロセス」をモチーフにしたものです。いくつもの蜂の巣を抽象的に豊かな色彩で描き、鮮やかでいきいきとしたこのコーヒーの風味を伝えるためにアレンジを加えています。名称の字体はアールデコ調の豪華な雰囲気と、コーヒーの品質の高さを表現しています。

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