2014/2月 フィンカ ヌエボ メキシコ 〜 FINCA NUEVO MEXICO

トーストを思い起こさせる香りに、シトラスコンポートのような風味とブラウンシュガーの甘みが特徴。エル・トリウンフォ生物圏保護区の自然豊かな環境にある、ヌエボ メキシコ農園で栽培された複雑な味わいのコーヒーです。

生産国：メキシコ

生産地/生産者：ヌエボ メキシコ農園

標高：1,190〜1,310m

加工法：水洗式

キーワード：・トーストを思い起こさせる香り

　　　　　　・シトラスコンポートの風味とブラウンシュガーの甘み

酸味：MEDIUM-HIGH(やや強い)

コク :  LIGHT(軽い)

相性の良い風味 : シトラス、ナッツ、チョコレート

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : マヤ遺跡に囲まれたメキシコのシエラマドレ山脈高地には、世界でも重要な生物・環境保護区の一つであるエル・トリウンフォ生物圏保護区があります。この動植物のホットスポットに、家族経営のヌエボ メキシコ農園があり、環境に配慮したコーヒー栽培に取り組んでいます。

RARE : この農園に初めてコーヒーの木が植えられたのは1964年のことです。現在農園が所有する300ヘクタールのうち、100ヘクタールで栽培が行われ、残りの土地は天然林として管理されています。

EXQUISITE : ピューマやジャガー、オセロット、オジロジカなど、ユニークな動物の生息地で栽培されるコーヒーにふさわしく、シトラスのコンポートを思わせる風味に、ブラウンシュガーのような甘みが特徴の、ユニークで複雑な味わいのコーヒーです。

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