スターバックスリザーブ アーカイブ

STARBUCKS RESERVE アーカイブ(趣味)。スターバックスリザーブ に関する記録と気まぐれでコーヒー関連(スタバに限らず)の書籍や道具などの販売情報も。

2013/11月 コスタリカ ラ キャンデリラ エステート 〜 COSTA RICA LA CANDELILLA ESTATE

鮮やかで甘みのある酸味とクリーミーな口あたりが心地よく調和し、後味にチョコレートの風味を感じるコーヒー。

サンチェス一家こだわりのコーヒーがスターバックス ローストに出会い、素晴らしい風味のコーヒーに仕上がりました。

 

生産国:コスタリカ

生産地/生産者:ラ キャンデリラ農園

標高:1,450〜1,700m

加工法:水洗式

キーワード:・鮮やかで甘みのある酸味とクリーミーな口あたり

      ・後味に感じるチョコレートの風味

酸味:MEDIUM-HIGH(やや強い)

コク :  MEDIUM(ほどよい)

相性の良い風味 : シトラス、ナッツ、チョコレート

 

MORE ABOUT THIS COFFEE / REGION

EXOTIC : 夏の夜、農園の側に流れる川に飛び交うホタルの光をロウソクに例えて名付けられたラ キャンデリラ農園。タラマンカ山脈のタラズ渓谷に位置するこの農園は、サンチェス一家の兄弟姉妹でコーヒーの栽培から収穫、加工までを行っています。

 

RARE : 家族経営の農園や小規模農園では、加工の段階で設備の整った組合や加工場に委託するケースが多い中、サンチェス一家は栽培から加工、コーヒーを港に運ぶところまで一貫して管理しています。この品質へのこだわりが、他の生産者と一線を画しています。

 

EXQUISITE : 今年一番に収穫されたこのコーヒーは、その季節の旬の風味が詰まっています。ホタルのように輝きを放つほど素晴らしい、鮮やかで甘みのある酸味とクリーミーな口あたりのコーヒーです。

 

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